Vins Blancs
Nez : ses arômes typiques de noix-noisette sont caractéristiques de la région.
Bouche : il s'agit d'un vin d'une grande élégance et d'une longueur persistante en bouche.
Oeil : une robe jaune pâle aux reflets argentés. Limpide, cristallin, aux bulles fines et délicates.
Nez : minéral et discret à l’ouverture se révélant progressivement sur des notes de pomme et de citron confit.
Bouche : attaque plutôt vive avec beaucoup de fraîcheur et tout en finesse sur des notes d’agrumes. Un Crémant plein de pureté avec une finale subtile.
Oeil : robe jaune avec des reflets dorés.
Nez : arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de raisin frais.
Bouche : bouche pleine, ce vin possède une grande fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Bouche gourmande, fruitée, vive et moelleuse. Caractère exotique. Vin fin, élégant et typé. Moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré laissant place à une finale de raisin frais.
A l’arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé. Le caractère est exotique et gourmand.
Oeil : robe jaune pâle, reflets verts brillants.
Nez : intense de fruits muscat alliant des arômes frais de poire, d'abricot, d'agrumes et de litchi.
Bouche : puissante, d'un bel équilibre. Vin chaleureux, fin, gai, offrant une belle vivacité gourmande, un croquant et une fraicheur agréable au palai.
Une robe or jaune, brillante, aux reflets cristallins scintillants.
Un nez franc et intense qui dévoile des arômes de fruits à chair blanche.
Une attaque en bouche explosive, sublime. Un équilibre parfait qui offre des saveurs de fruits exotiques et d'agrumes.
Une finale persistante et rafraîchissante.
Gewurtzraminer Grand Cru "Kessler" - Domaines Schlumberger
Œil : robe jaune citron avec des reflets verts clairs, d'intensité moyenne. Le disque est brillant, limpide et transparent.
Nez : franc, plaisant, de bonne intensité. Racé, on perçoit une dominante d'odeurs fruitées (agrumes, citron vert, épices, gingembre, fleurs blanches). L'aération amplifie et affine les odeurs précédentes, elle dévoile une sensation mûre, exotique (carambole, poivre blanc, végétal, fenouil).
Bouche : l'attaque en bouche est moyennement ample, ciselée. On retrouve la gamme d'arômes du nez, toujours un peu austère et dominée par les agrumes, le zest de lemon, le citron vert, les épices, le gingembre, le poivre blanc, le végétal fin, le fenouil et une pointe minérale fumée, sous-jacente. On sent une pointe d'amertume ferme. La finale présente une bonne longueur.
Oeil : la robe est jaune citron avec des reflets verts, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Œil : blanc délicatement argenté, bulles fines et persistantes. Ce crémant à majorité de Chardonnay développe des bulles fines, intenses et légères, et s’exprime sur des arômes à la fois fruités et floraux typiques de son cépage.
Nez : Aubépine et citronnelle.
Bouche : Aubépine, le minéral et la cire de miel se marient autour d’une fraîcheur citronnée.
Oeil : robe limpide jaune paille aux reflets argentés. Belle intensité.
Nez : délicat, le nez se concentre sur des parfums de fruits secs tels l’amande et la noix verte et de céleri branche : marqueurs de la jeunesse du vin présageant d’un beau potentiel de garde.
Bouche : L’attaque est vive avec une belle minéralité et des notes iodées. Belle longueur en bouche.
«Finesse, Elégance, Gastronomie »
Les vignes sont situées sur les villages Arbois et Côtes du Jura.
Oeil : robe or pâle avec quelques reflets argentés, vin limpide et brillant.
Nez : premier nez présentant les épices légères, des notes florales et végétales nobles. A l’aération, une agréable petite musique « minérale » se fait entendre accompagnant une note de fruits frais du verger. Persistant.
Bouche : mise en bouche fraiche et tendue en équilibre entre acidité et minéralité. Finale minérale.
Oeil : robe or pâle.
Nez : arômes intense noix de coco, brioche et vanille.
Bouche : ample et rond, avec des notes fraîches d'agrumes et de chlorophylle.
Oeil : robe brillante à reflets or pâle.
Nez : intense au nez avec des notes de fruits blancs à noyaux tels que la pêche blanche, de noisette fraîche, de vanille, de pâte d'amande et de torréfaction.
Bouche : belle amplitude, la vanille s'accompagne d'arômes d'amande fraîche et de tilleul. Très bonne persistance aromatique en finale avec de subtiles notes salines.
Sélection de vins blancs signée Caves Maurin
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