
Vins
Nez : franc, plaisant et intense. On perçoit une dominante d’odeurs fraîches, d’agrumes, le zest du yuzu, la clémentine, le citron, exotique, l’ananas et les épices, le gingembre.
Oeil : la robe est jaune citron avec des reflets verts, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.
Œil : belle robe jaune ambré.
Nez : arômes de fruits confits, vanille, orange et noisette.
Bouche : juste équilibre entre sucre, fruit et typicité.
Œil : robe jaune, dorée, brillante.
Nez : nuances de noisettes, de noix, de citronnelle et d’aubépines affirme le terroir.
Bouche : grasse et ample, noix, noisettes, écorces d’amandes vertes se marient avec des notes graviers et citronnées.
Oeil : robe limpide jaune paille aux reflets argentés. Belle intensité.
Nez : délicat, le nez se concentre sur des parfums de fruits secs tels l’amande et la noix verte et de céleri branche : marqueurs de la jeunesse du vin présageant d’un beau potentiel de garde.
Bouche : L’attaque est vive avec une belle minéralité et des notes iodées. Belle longueur en bouche.
«Finesse, Elégance, Gastronomie »
Les vignes sont situées sur les villages Arbois et Côtes du Jura.
Oeil : robe or pâle avec des reflets argentés, vin limpide et brillant.
Nez : premier nez ouvert présentant les fruits blancs frais et parfaitement mûrs. A l’aération, la palette devient fraîchement minérale. Persistant.
Bouche : mise en bouche ample, souple et fraîche avec de la matière. Beau développement et belle longueur. La finale est acidulée avec une note minérale.
Oeil : robe or très pâle, vin limpide et brillant.
Nez : premier nez ouvert sur les fruits blancs et frais du verger. A l’aération, une jolie note minérale complète la présentation. Bonne persistance.
Bouche : Belle structure en bouche, ample, fraîche, tendue et complexe avec de légères notes doucement épicées. Finale longue et gaie.
Très beau Chablis de « classe ».
Oeil : robe or pâle avec quelques reflets argentés, vin limpide et brillant.
Nez : premier nez présentant les épices légères, des notes florales et végétales nobles. A l’aération, une agréable petite musique « minérale » se fait entendre accompagnant une note de fruits frais du verger. Persistant.
Bouche : mise en bouche fraiche et tendue en équilibre entre acidité et minéralité. Finale minérale.
Oeil : robe or pâle.
Nez : arômes intense noix de coco, brioche et vanille.
Bouche : ample et rond, avec des notes fraîches d'agrumes et de chlorophylle.
Oeil : robe brillante à reflets or pâle.
Nez : intense au nez avec des notes de fruits blancs à noyaux tels que la pêche blanche, de noisette fraîche, de vanille, de pâte d'amande et de torréfaction.
Bouche : belle amplitude, la vanille s'accompagne d'arômes d'amande fraîche et de tilleul. Très bonne persistance aromatique en finale avec de subtiles notes salines.
Oeil : robe grenat profonde.
Nez : arômes intenses de fruits noir, d'épices et de fougères.
Bouche : on retrouve des tanins très élégants et une belle rondeur. Une finale mentholée.
Oeil : très belle robe rubis aux reflets violet.
Nez : belle intensité, riche et très fruité : petits fruits rouges (framboise, cassis) avec des notes épicées (poivre noir)
Bouche : le vin est ample et complexe avec des notes fruitées supportées par une structure tanique précise et une finale fraîche.