VINS DE BOURGOGNE

Oeil : couleur intense.

Nez : bouquet délié de fruits rouges (griotte, fraise) et noirs (cassis, myrtille).

Bouche : attaque puissante et généreuse qui s'harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.

Œil : robe violine et brillante, rouge moyen foncé.

Nez : le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruité (cassis, griotte, coing), animuax, muqués et poivrés. Le noyau de cerise n'est pas rare.

Bouche : Avec ses notes de musc et de pivoine, son côté tantôt animal tantôt fruits rouges très murs, Fixin est un vin assez masculin où se mêlent le poivre et les sous-bois.

Oeil : l'éclat de sa jeunesse offre des nuances rubis vif et violette. La matière paraît concentrée dans le verre.

Nez : arômes de fraise, de mûre, de violette. Le réséda et la rose font partie des âromes spontanés de Grevrey-Chambertin. La maturité offre à ce vin un bouquet de réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. 

Bouche : attaque riche et charnue avec des saveurs de fruits à noyaux comme au nez avec en plus une note de cuir et des tanins encore sur le croquant de leur jeunesse.