Œil : robe violine et brillante, rouge moyen foncé.
Nez : le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruité (cassis, griotte, coing), animuax, muqués et poivrés. Le noyau de cerise n'est pas rare.
Bouche : Avec ses notes de musc et de pivoine, son côté tantôt animal tantôt fruits rouges très murs, Fixin est un vin assez masculin où se mêlent le poivre et les sous-bois.