La Chablisienne

Œil : robe or pâle avec des reflets argentés, vin lipide et brillant.

Nez : premier nez ouvert présentant les fruits blancs parfaitement mûrs accompagnés d'une note florale complexe. A l'aération, la fraîcheur minérale devient plus éclatante avec une touche d'épices légère. Très persistant.

Bouche : mise en bouche fraîche, légère, élégante et finement ciselée avec un fruit d'une grande pureté. Longue finale désaltérante, finement minérale et complexe. Cuvée de Petit Chablis de plaisir et de structure.

Œil : robe jaune pâle avec des reflets verts.

Nez : ouvert, laissant poindre une impression de fruit à chair blanche et fleurs.

Œil : robe rouge rcerise, vin limpide et brillant.

Nez : ouvert, présentant la chair de cerise avec des épices douces. A l'aération, la palette aromatique devient plus intense et profonde sur le même registre de fruits rouges.

Bouche : gourmande, les fruits rouges et les cerises, légèrement épicés de poivre blanc, accompagnent des tanins épicés et délicatement enveloppés. Belle finale relevée.

Œil : robe rouge rubis, vin limpide et brillant.

Nez : premier nez entrouvert avecune légère touche de fruits rouges et d'épices douces. A l'aération, le bouquet devient plus complexe, notes de fruits rouges, épices douces et notes florales. Persistant.

Bouche : la mise en bouche est fraîche et délicate avec une belle chair de fruits rouges finement tanique. Finale longue et bien révélée.

Œil : Robe or pâle avec des reflets argentés, vin limpide et brillant.

Nez : premier nez frais avec des expressions complexes de fruits blancs vanillés et d'épices douces. A l'aération, une belle fraîcheur minérale et florale se révèle. Grande persistance.

Bouche : remarquable mise en bouche, verticale, fraîche, tendue par une fine minéralité, la définition du fruit est parfaite. Finale longue et jeune.

Œil : robe or jaune pâle et or blanc mêlé, vin limpide et brillant.

Nez : Premier nez présenté complexe, avec des notes florales et de fruits blancs légèrement épicés et vanillés. A l'aération, devient plus épanoui avec une élégante touche minérale "calcaire". Persistant.

Bouche : Mise en bouche fraîche et élancée, le développement est délicieusement minéral et salin. La finale est longue, complexe et minérale.

Nez : arômes frais d'agrumes et notes florales.

Bouche : fraîche, citronnée sur une belle trame minérale typique du Chablisien, assurant la longueur en bouche.

Œil : robe or pâle avec des reflets argentés, vin lipide et brillant.

Nez : premier nez frais de fruits blancs du verger. A l'aération, devient finement minéral. Bonne persistance.

Bouche : beau volume frais en bouche avec une belle ampleur et une finale longue et salivante.

Coup de coeur d'Anne-Laure, caviste de Montmorot/Lons.

Œil : robe claire et brillante.

Nez : tout en fraîcheur, fleurs blanches, agrumes et nuances végétales de bourgeon de cassis.

Bouche : elle confirme cette première impression de fraîcheur et de légèreté avec une belle persistance citronnée en bouche. Ce caractère vivifiant et gouleyant en fait un vin idéal comme vin d'apéritif ou vin d'été. 

Oeil : robe or pâle avec quelques reflets argentés, vin limpide et brillant.

Nez : premier nez présentant les épices légères, des notes florales et végétales nobles. A l’aération, une agréable petite musique « minérale » se fait entendre accompagnant une note de fruits frais du verger. Persistant.

Bouche : mise en bouche fraiche et tendue en équilibre entre acidité et minéralité. Finale minérale.

Oeil : robe or très pâle, vin limpide et brillant.

Nez : premier nez ouvert sur les fruits blancs et frais du verger. A l’aération, une jolie note minérale complète la présentation. Bonne persistance.

Bouche : Belle structure en bouche, ample, fraîche, tendue et complexe avec de légères notes doucement épicées. Finale longue et gaie.

Très beau Chablis de « classe ».